Było o morzu, to może teraz o JODZIE . . .
Jod jest ważnym pierwiastkiem dla naszego zdrowia. Jego nadmiar i niedobór ma swoje konsekwencje. Szczególnie jego niedobór może być groźny dla organizmu.
Jod otrzymujemy przede wszystkim w jedzeniu i w wodzie.
Szczególnie bogate w jod są gleby i woda okolic nadmorskich (im dalej od morza gleby są coraz uboższe w ten pierwiastek). Najmniej jodu występuje na terenach górskich. Zdrowy człowiek w swoim ciele posiada 30–50 mg jodu. Zdecydowanie najwięcej tego pierwiastka znajduje się w tarczycy, która aktywnie go gromadzi. Tyroksyna (T4) i trójjodotyronina (T3) są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wszystkich komórek w organizmie, a bez jodu pęcherzyki tarczycy ich nie produkują.
Jod, każdy słyszał, niby każdy wie, a jednak..
Jod jako podstawowy pierwiastek w produkcji hormonów tarczycy, dba o prawidłowy rozwój i funkcjonowanie mózgu oraz układu nerwowego, przysadki mózgowej, mięśni, serca, nerek gwarantuje optymalne stężenie hormonu tarczycy w naszym organizmie. Hormony tarczycy są również odpowiedzialne za regulację procesów wzrostu i dojrzewania wszystkich komórek w organizmie. Dodatkowo hormony tarczycy biorą udział w procesach oddychania komórkowego oraz produkowania energii. To dzięki nim termoregulacja w naszym ciele działa prawidłowo.
Ale, kiedy jodu zaczyna brakować…
Szczególnie długotrwałe jego niedobory prowadzą do niedoczynności tarczycy, powiększenia gruczołu tarczowego i powstania wola. U naszych dzieci niedoczynność tych hormonów opóźnia rozwój fizyczny oraz psychiczny (pierwszy sygnał to gorsze zapamiętywanie). Ważne jest aby w ciąży szczególnie zadbać o odpowiedni balans jodu w organizmie, bowiem jego niedobór prowadzi do nieodwracalnego uszkodzenia mózgu u płodu i noworodków. Niedobór jodu jest też jedną z przyczyn zaburzeń rozrodczości u kobiet (poronienia, przedwczesny poród) i zwiększonej śmiertelności dzieci.
GDZIE MOŻEMY ZNALEŹĆ ŹRÓDŁA JODU?
Jod i jego źródła w pokarmie
Najwięcej jodu zawiera żywność, która pochodzi z morza:
skorupiaki
mięczaki
ryby: szczególnie dorsze i halibuty, a także śledzie bałtyckie
Również ważnym źródłem jodu w diecie jest mleko, jego przetwory oraz jajka.
Produkt i ich zawartość jodu w 100 g:
sól kuchenna, jodowana – 2293,0
dorsz świeży – 110,0
mintaj świeży – 103,0
makrela wędzona – 40,0
ser edamski tłusty – 30,0
tuńczyk w oleju – 25,0
orzechy laskowe – 17,0
brokuły – 15,0
jaja kurze całe – 9,5
mleko 0,5% tł. – 3,4
Jod = prawidłowy rozwój dziecka
Dobrze wiemy, że dieta naszych dzieci jest bardzo ważna. Przede wszystkim powinna być dobrze zbilansowana, bogata we wszystkie minerały, pierwiastki, witaminy. No i oczywiście smaczna. Już od pierwszych chwil poczęcia dzieciątka, powinnyśmy zadbać o swoje optymalne odżywianie. Jod jest takim pierwiastkiem, który od samego początku jest potrzebny do prawidłowego rozwoju dziecka. Niedobór tego elementu może skutkować poważnymi zaburzeniami i między innymi wpłynąć negatywnie na rozwój systemu nerwowego dziecka. Młode mamy, pamiętajmy więc aby w swojej diecie nie zapomnieć o jodzie (czyli rybach morskich, skorupiakach, nabiale, jajkach).
Niedobór Jodu jest problemem globalnym
Naukowcy twierdzą, że w skali całego świata – 1,5 miliarda osób cierpi z powodu niedoboru jodu. W organizmie dorosłego, zaburzenie pracy hormonów tarczycy, może skutkować wolem tarczycowym. Jednak to w diecie naszych dzieci musimy szczególnie zadbać o dostatek tego składnika, gdyż jego niedobór powoduje poważne zaburzenia – łącznie z tymi umysłowymi.
To na podstawie badania moczu możemy sprawdzić poziom jodu w organizmie. Jego optymalny poziom to minimum 100 µg/l. Jeżeli w naszych badaniach poziom jest niższy, natychmiast musimy zgłosić się do lekarza. Również badanie poziomu hormonu TSH we krwi może dać nam znać czy poziom jodu nie jest zbyt niski.
Dlatego może warto jeden tydzień w roku spędzić w nadmorskich miejscowościach.
O mojej propozycji możecie przeczytać TUTAJ
Jest mi niezmiernie miło, że zdecydowałeś/aś się przeczytać tekst do końca. Jestem ciekawa Twojej opinii, Twojego zdania. Zapraszam! Porozmawiajmy.
Talkables.pl
